Duurzame CAO

Impactproject Eten en Drinken

Ambitie
Met dit impactproject helpt de Rijksoverheid haar medewerkers om op het werk, duurzamere voedselkeuzes te maken. Dat doen we op een toegankelijke manier, met aandacht voor een gevarieerd, gezond en toekomstgericht voedselaanbod. Met het impactproject ‘Eten en Drinken’ onderzoeken we hoe we deze keuze voor de medewerkers op alle kantoren van de overheid nog makkelijker en aantrekkelijker kunnen maken.

We kiezen voor verleiden boven verplichten. Daarom zetten we smaak, verhalen en beleving centraal. We nodigen medewerkers uit om te proeven en nieuwe smaken en producten uit te proberen. Dit doen we door mensen met elkaar te verbinden, nieuwe perspectieven te bieden en het gesprek te voeren over wat we eten en waarom. Zo zetten we met dit impactproject een belangrijke stap richting een gezondere toekomst voor onze medewerkers en voor de planeet.

De voedseltransitie staat niet op zichzelf. We kunnen alleen een gezonder en duurzamer voedselsysteem bereiken als we samenwerken met alle partijen die een rol spelen in dit systeem: cateraars, beleidsmakers, inkopers, lokale boeren, consumenten en wetenschappers. Juist door deze partijen te verbinden kunnen we beweging creëren.

Wat we doen

In dit impactproject voeren we verschillende onderzoeken, experimenten en belevingsgerichte activiteiten uit. Daarmee laten we zien hoe de voedselomgeving van de toekomst eruit kan zien en wat er wel en niet werkt in de praktijk. 

Onderzoek voedselomgeving – Co/Lab: Hungry for Change

“Hoe worden onze dagelijkse eetkeuzes beïnvloed door onze omgeving?” Samen met ontwerpbureau INK. en andere partners onderzochten we dit vraagstuk. Op de Dutch Design Week 2025 presenteerden we onze “snackbar” waarbij de opgehaalde gedragsinzichten centraal stonden. 

Onderzoek naar toekomstscenario’s – Toekomst Menu’s (2030 en verder)

“Hoe ziet de toekomst van ons eten eruit? En wat betekent dat voor wat we eten in het bedrijfsrestaurant?” Door middel van ontwerpend onderzoek brengen we de hele (interne) voedselketen bij elkaar om na te denken over dit vraagstuk. 

Naast onderzoeken voeren we ook een aantal concrete pilots uit. Zo plaatsen we een vending vriezer met regeneratieve maaltijden bij DUO in Groningen en organiseren we proeverijen van lokale boeren en ondernemers via de Regeneratiekaart (Landvanwaarde).

Zelf uitproberen? 
Voor de omgeving Den Haag zijn meerdere ‘duurzame’ fietsroutes uitgezet. Deze zijn te vinden via onderstaande link: Fietsroutes - Duurzame CAO

We stimuleren bewustwording en het gesprek, omdat verandering niet alleen begint bij wat je eet, maar ook met waarom je iets kiest. Daarom gebruiken we onder andere het dilemmaspel ‘Toekomst Smaken’. Dit spel helpt teams om samen te praten over eten, gezondheid en duurzaamheid, op een laagdrempelige en leuke manier.

Oproep

We werken samen met een groeiend netwerk van voedselveranderaars binnen (en buiten) het Rijk. Dit zijn enthousiaste mensen die meedenken en -doen in de verschillende activiteiten van het impactproject. Wil je aansluiten bij dit netwerk? Meld je dan aan via duurzamecao@minbzk.nl